Eine kurze Teambuilding-Aktivität, bei der die thailändische Küche vorgestellt wird, um Delegierte auf der ganzen Welt zu treffen.
 Die Herstellung von Papayasalaten kann als eigenständige Teambuilding-Aktivität oder als Teil des Bangkok Amazing Race organisiert werden.
 Wenn die Herstellung von Papayasalat eine der vielen Herausforderungen des Bangkok Amazing Race ist, kommen die Teams am Bahnhof an und müssen zuerst die Anweisungen des örtlichen Lebensmittelverkäufers beachten, wie Som Tum hergestellt wird.
 Nach dem Auswendiglernen der Schritte und Zutaten muss jedes Team seinen eigenen Papayasalat kochen. Der Salat muss authentisch thailändisch, würzig und duftend sein.
 Nur wenn das Gericht den Standards des Ausbilders entspricht, dürfen die Teams das Rennen fortsetzen. Die Herstellung von Papayasalaten kann drinnen, draußen oder im Rahmen eines Kulturworkshops oder einer Wanderung organisiert werden.